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にんにく味噌床に挑戦

2015年6月26日

にんにく味噌床。でかにんにくで始めてみました。

 

レシピは松田美智子さんのものです。

 

 

材料は…

にんにく1個(おそらく1玉のことだろうと思いでかにんにくの大きさを考え調整)

味噌500g

酒 1/3カップ

 

IMG_1135.JPG

 

味噌はお好みものを2種類混ぜるといいというのをほかのところで見たので、

スーパーで適当に選んだ2種類の味噌を250gずつまぜてみました。(仙台味噌と信州味噌のような気がします)

 

あとはにんにくを適当な大きさに切って全部いっしょにまぜるだけ。

 

2週間ほど冷蔵庫に寝かせておき、2週間後から漬けることができるようです。

 

途中で混ぜたりする必要がないそうです。

 

保存する容器は金属製のものだと味噌の塩分でさびてしまうのでガラスかホーローの密封容器がいいそうです。

 

私はお弁当箱として使っていた無印のホーローの容器があったのでそれに入れてみました。

 

miso.JPG

 

二週間後をお楽しみに!


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